L'huile essentielle de gingembre est extraite par distillation à la vapeur du rhizome de la plante, originaire de Chine. Son nom provient du sanskrit « shringavera », qui signifie « en forme de corne ». Elle possède une odeur et un goût piquants, avec des notes d'agrumes très caractéristiques, et est utilisée en thérapeutique, en parfumerie et en cuisine. Indications : perte d'appétit, aérophagie, indigestion, constipation ; arthrite, arthrose, fatigue musculaire et rhumatismes ; baisse de la libido ou frigidité ; antitussif et antirhumatismal, à utiliser en cas de toux, bronchite, sinusite ou catarrhe ; mal des transports. Complément alimentaire.
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